قارچ شیتاکه:

شیتاکه  رایج ترین قارچ خوراکی در کشورهای چین و ژاپن است که علاوه بر مصرف خوراکی گسترده در کشورهای مختلف ، دارای مصارف درمانی نیز می باشد. پروتئین این قارچ تمام اسیدهای آمینه ضروری برای انسان را دارد. بعلاوه ، وجود قندهای ضروری برای سیستم ایمنی بدن مانند فوکوز ، گزیلوز ، گلوکوزآمین ، گالاکتوزآمین ، اسید سیالیک و مانوز که در رژیم غذایی ما بسیار کمیابند، پلی ساکاریدهای مهم مانند لنتینان ، KS? و AC?P ، ویتامین ها و املاح مختلف سبب شده که این قارچ بعنوان یک تقویت کننده قوای عمومی و سیستم دفاعی بدن علیه انواع بیماری های ویروسی ، میکروبی و حتی سرطان شناخته شود. در سال های اخیر تحقیقات بسیاری روی خواص ضد میکروبی ، ضدویروسی و ضد قارچی و حتی ضد سرطانی شیتاکه انجام شده است. نتایج این پژوهش ها خواص مفید این قارچ را تائید می کند. شیتاکه منبع بسیار خوبی برای دریافت ویتامین های گروه B است. این ویتامین ها نقش بسیار مهمی در متابلیسم و سوخت و ساز مواد غذایی در بدن دارند و در صورت کمبود آن ها انرژی موجود در مواد غذایی آزاد نشده و ساخته شدن پروتئین ها ، رشد و نمو و سایر اعمال حیاتی بدن مختل می شود. شیتاکه دارای املاح مختلفی مانند آهن ، سلنیم ، مس ، روی ، منیزیم ، کلسیم ، پتاسیم ، فسفر و سیلیسیم نیز می باشد. آهن موجود در این قارچ دارای میزان جذب بالاتری نسبت به آهن سایر منابع گیاهی است و وجود عناصر سلنیم، مس و روی سبب خواص آنتی اکسیدانی این قارچ شده اند. قارچ شیتاکه بر نوعی از سلول های ایمنی به نام ماکروفاژ اثر دارد. ماکروفاژها سلول های مستعد سرطانی شدن را پاکسازی می کند، همچنین باعث افزایش سیتوکین هایی چون اینترلوکین 1 بتا، فاکتور نکروز کننده تومور آلفا و اینترلوکین 10 می شود. این عوامل به آپوپتوز «مرگ برنامه ریزی شده سلول» کمک می کنند و باعث می شود؛ در زمانی که باید بمیرند، از بین بروند و رشد بی رویه نکنند. در نتیجه باعث می شوند سلول های عادی به سلول سرطانی تبدیل نشوند.

قارچ گانودرما:

نام محلی این قارچ در چین، لینگ زی؛ در ژاپن، ری‌شی و در کره، یونگ زهی می‌باشد. چینی‌ها معتقدند که این قارچ نماد زندگی شاد، شانس، سلامتی و طول عمر و حتی جاودانگی است. این قارچ در طب سنتی، جهت درمان بی خوابی، تنگی نفس، تقویت حافظه، بیماری‌های کلیه و کبد، ورم مفاصل، آسم مورد استفاده قرار می‌گیرد. طی چند دهه اخیر تحقیقاتی بر روی اثرات درمانی و شناسایی ترکیبات شیمیایی این قارچ دارویی صورت گرفته‌است، بیش از صد نوع پلی ساکارید از اسپور، بدنه قارچ، میسلیوم و محیط کشت مایع این قارچ جدا شده است. از این پلی ساکاریدها می توان به بتا دی گلوکان ها، هترو پلی ساکارید و گلیکو پروتئین ها اشاره کرد. پلی ساکاریدهای موجود در گانودرما باعث تقویت سیستم ایمنی می شود، همچنین خواص آنتی اکسیدانی، ضدباکتریایی، ضد ویروسی و محافظت کنندگی در برابر اشعه را نیز دارا می باشند. پلی ساکاریدهای کیتین و کتیوسان که در دیواره سلولی قارچ یافت می شود دارای خواص دارویی هستند، به طوری که در تنظیم عمل کبد، روده و کلیه سهم بسزایی دارند. تحقیقات دانشمندان نشان داده است که پروتئین های متصل به پلی ساکاریدهایی که از گانودرما استخراج شده است، دارای فعالیت ضد تومور و ضد دیابت هستند.

قارچ مایتاکه:

مایتاکه یک قارچ خوراکی است که در ایالات متحده به عنوان “مرغ جنگل” مشهور است؛ زیرا شبیه پرهای دم یک مرغ است. علاوه بر خواص ضد سرطان، ضد ویروسی و افزایش دهنده ایمنی، مایتاکه همچنین ممکن است فشار خون و قند خون را کاهش دهد

 مقدار و روش مصرف:

بزرگسالان روزانه 1 تا 2  کپسول ترجیحا همراه با غذا میل شود

احتیاط:

– توصیه می شود به علت داشتن خاصیت تونیک ( نیروبخش ) بعد از ساعت ۴ بعد ازظهر مصرف نشود.

– در دوران بارداری با مشورت پزشک مصرف شود

– در صورت  بروز حساسیت نسبت به هریک از اجزای فرآورده مصرف نشود.